SLIK GJØR DU

1. Smuldre gjæren i en bolle. Varm vannet til 37°. Rør gjæren ut i litt av vannet. Tilsett resten av vannet, salt, olivenolje og grovhakkede valnøtter. Arbeid inn mel til en smidig, løs deig. Sett den til heving i ca. 30 minutter under plast.

2. Kle en langpanne med bakepapir. Hell deigen i langpannen og trykk deigen ut med en melet hånd til ca. 3 cm tykkelse. Smuldre over fetaosten og trykk den lett inn i overflaten.

3. La brødet heve tildekket i ca. 20 minutter. Pensle brødet med 2 ss olivenolje og strø på rosmarin og gourmetsalt.

4. Stek brødet midt i ovnen ved 175° i ca. 1 time.

5. Ta brødet forsiktig opp på rist og dra av papiret. Avkjøl. Brødet kan fryses og varmes før servering

TAGGER