Kremfløte

Kremfløte

Kremfløte

Foto: BON APPETIT / NTB SCANPIX.

Oppbevaring

    Holdbarhet

      Dag(er), ved 10 - 11 ºC

    Opprinnelse

      Næringsinnhold

        PER 100G
        Kcal
        362
        Proteiner
        2.1
        Fett
        38
        Karbohydrater
        2.9

      Norsk sesong

        Fløte er den fettrike delen av melken. Når den nysilte melken har stått en stund, blir det dannet et fløtelag, som blir separert til fløte og skummet melk. Fløten standardiseres til 38% i fettinnhold. Kremfløte blir ikke homogenisert. Homogenisering ville ødelagt vispeegenskapene og gjort kremfløten vanskelig å vispe til krem. Kremfløte passer til supper og sauser, fløtegrøt, potetmos, dessertsauser, fromasjer, puddinger og til pynt på kaker.