Olivenolje

Olivenolje

Olivenolje

Foto: BON APPETIT / NTB SCANPIX.

Oppbevaring

    Holdbarhet

      Ukjent.

    Opprinnelse

      Næringsinnhold

        PER 100G
        Kcal
        889.2
        Proteiner
        0
        Fett
        98.8
        Karbohydrater
        0

      Norsk sesong

        Olivenolje er en vegetabilsk fruktolje av oliven, tresort fra middelhavslandene. Oljen blir brukt i matlaging, kosmetikk, legemidler, såper og oljelamper. I matlaging brukes den enten rå, i salatdressinger eller som smørerstatning, eller til steking og koking. Den bør derimot ikke brukes ved for høye temperaturer (over 210 °C), da den vil tape seg i kvalitet. Fargen på olivenolje kan variere fra grønn til gylden gull. I ufiltrert form kan det også fremstå litt tåkete.