SLIK GJØR DU

1. Ha skrelte poteter og renset purre i en kjele. Ha i buljong og kok til potetene er møre. Sil av, men ta vare på kokevannet. Kjør glatt med stavmikser. Spe med kokevannet, til du har ønsket konsistens. Den skal være tykk, men fortsatt føles som en suppe, ikke saus. Ha i osten og la den smelte. Smak til med salt og pepper.

2. Tips: Det er ikke uvanlig å ha en fløteskvett i. Og det er godt med litt stekt krutonger, chorizo eller annen pølse på toppen.

TAGGER