nivå
Lett
aktiv
20min
totalt
30min
Gulrotsuppe med kokosmelk
nivå
Lett
aktiv
20min
totalt
30min
Gulrotsuppe med kokosmelk
Oppskrift
Allers
mat@dagbladet.noVurdering
3 (109 stemmer)
Herlig fyldig gulrotsuppe med kokosmelk og god smak av ingefær og chili. Kjempegodt med varmrøkt laks til.
DETTE TRENGER DU
PERSONERSLIK GJØR DU
Skrell gulrøtter, løk og hvitløk og hakk i mindre biter. Skjær chili i mindre biter. Skrell og riv ingefær.
Stek alt mykt i litt olje i en romslig kjele til det er gyllenbrunt.
Hell på buljong, og la det koke uten lokk i ca. 20 minutter.
Miks alt med en stavmikser til en glatt konsistens. Tilsett kokosmelk, og miks suppen glatt igjen. Smak til med salt, pepper og ev. mer ingefær eller hvitløk.
Server gjerne suppen med varmrøkt laks, en skje yoghurt og knekkebrød.
Oppskrift
Allers
mat@dagbladet.noVurdering
3 (109 stemmer)