Speltmel

Speltmel

Speltmel

Foto: BON APPETIT / NTB SCANPIX.

Oppbevaring

    Holdbarhet

      Måned(er), ved 8 - 12 ºC

    Opprinnelse

      Næringsinnhold

        PER 100G
        Kcal
        330
        Proteiner
        11.8
        Fett
        4
        Karbohydrater
        62.9

      Norsk sesong

        Spelt er nær beslektet med vanlig hvete, og har mye av det samme næringsinnholdet. Normalt vil spelt ha noe høyere proteininnhold og lavere innhold av stivelse enn hvete. Spelt finnes som siktet spelt og sammalt spelt. Spelt kan erstatte hvete i alle slags bakverk og matretter. Spelt oppfører seg noe annerledes på grunn av svakere gluten enn hvete og tåler blant annet mindre elting.