SLIK GJØR DU

1. Stek kjøttet i en stor gryte, gjerne i en jerngryte i olivenolje.

2. Tilsett hvitløk og løk. Rør i tomatpuré, stjerneanis, timian, einerbær, laurbærblad og litt salt og pepper. Stek videre noen minutter.

3. Hell på rødvin og vann slik at det dekker kjøttet. La gryten trekke på svak varme i ca. 1 time under lokk til kjøttet er mørt.

4. Skrell og kok gulrot og pastinakk i 1 cm tykke skiver. Tilsett det i gryten og la det koke ca. 15 minutter.

5. Jevn gryten med maisenna som er rørt ut i kaldt vann. Smak til med salt, pepper og ripsgelé.

6. Pynt med urter og server gryten med ripsgelé eller tyttebærsyltetøy og potetstappe.

TAGGER