Flintstek med yoghurtsaus
Flintstek med yoghurtsaus Oppskrift
nivå
Lett
aktiv
20min
totalt
4t 25min

Flintstek med yoghurtsaus

nivå
Lett
aktiv
20min
totalt
4t 25min

Flintstek med yoghurtsaus

Grill flintstek i hjemmelaget marinade av hvitløk, olivenolje, lime og krydder. Server med salat, yoghurtsaus og maiskolber. Foto: All Over Press

Inneholder

Laktose

Oppskrift

Vurdering

Flintstek hører grillsesongen til. En ny vri på en grill-klassiker!

DETTE TRENGER DU

PERSONER
1kg
Svinebog(Flintstek)
1stk
Lime(skall og saft)
1klype(r)
1klype(r)

Salat

1stk
2stk
150g
Mango(i biter)
1stk
Lime(revet skall og saft)
1pakke(r)
Basilikum(1 krukke)

Saus

2dl
Yoghurt(gresk yoghurt)
1stk
Lime(revet skall og saft)
2ss
Honning(flytende)

Servering

4stk
Mais(kolber)

SLIK GJØR DU

  1. Rør sammen olivenolje med presset hvitløk, revet skall og saft av lime, paprikapulver, chilipulver og cipotlepasta.
    Hell marinaden i doble plastposer. Legg i flintsteken og klem ut luften. Knyt godt i enden og masser marinaden inn i kjøttet slik at det får kontakt med sausen.

  2. La flintsteken hvile i kjøleskapet 4–6 timer eller natten over.

  3. Ta steken ut. Krydre med salt og pepper. Grill på middels varme i 8–10 minutter på hver side. Vend av og til for at kjøttet ikke skal bli brent, men pass på at kjøttet får en stekeskorpe. Etterstek, på indirekte varme og med lokk, til kjernetemperaturen blir ca. 72°.

  4. Lag salat. Skjær løk og gulrøtter supertynt. Del squash i tynne skiver. Legg det i en bolle og bland med olivenoljen. Tilsett mango og salat. Bland godt.

  5. Del og ta steinene ut av avokadoene. Skjær i biter. Bland forsiktig avokadokjøttet i salaten sammen med limesaft, limeskall og grovhakket koriander. Smak til med salt og pepper.

  6. Bland yoghurt med revet limeskall og limesaft. Smak til med honning.

  7. Ved servering skjæres steken opp i pene biter på en fjøl. Server med salat og yoghurtsausen. Grillede maiskolber er godt til!

Grill flintstek i hjemmelaget marinade av hvitløk, olivenolje, lime og krydder. Server med salat, yoghurtsaus og maiskolber. Foto: All Over Press

Inneholder

Laktose

Oppskrift

Vurdering

TAGGER

DEL OPPSKRIFTEN